Descrição da empresa

Um hotel de luxo contemporâneo, com uma forte ligação à história do vinho, reflectida numa proposta de serviço inovadora e na ligação histórica do edifício à região e à gastronomia nacional, de portas abertas para a cidade e para o Douro.

Descrição do emprego

Procuramos Junior Sommelier (M/F) para integrar a nossa nova Unidade Hoteleira 5*, em Vila Nova de Gaia.
Este será o elemento da equipa responsável por:

• 
  Dar apoio ao Serviço no Restaurante, sendo a primeira pessoa a ter contacto com o cliente uma vez que o cliente já esteja sentado na mesa;
• 
  Sugerir vinhos de acordo com as preferências do cliente, e do tipo de refeição escolhida. Sempre procurar a oportunidade de vender e sugerir algo diferente se o cliente não tem nada decidido;
• 
  Apoiar a equipa de Restaurante e Bar em cooperação com a equipa de sommelier?s e bar;
• 
  Garantir a fidelização de hóspedes através de uma postura profissional e proactiva, procurando sempre antecipar e superar as necessidades e expectativas dos hóspedes num atendimento personalizado;
• 
  Apoiar no controlo de inventários e gestão de stocks;
• 
  Garantir as temperaturas adequadas para cada estilo de vinho, acondicionamento e a sua logística;
• 
  Sugerir bebidas espirituosas e ter conhecimentos técnicos de bar;
• 
  Dar e apoiar diariamente com a formação em Vinhos as equipas do Restaurante, Bar, Receção, Concierge;
• 
  Supervisionar a diário que todas as equipas estejam a cumprir com os protocolos básicos de Serviço de Vinho. Incluir o protocolo com vinho ao copo, que deve ser o mesmo;
• 
  Estar sempre informado de novos vinhos no mercado e manter assim uma carta de vinhos atualizada e de qualidade;
• 
  Assegurar sempre que temos todos os vinhos oferecidos na carta;
• 
  Confirmar e supervisionar a diário que todos os menus estejam em perfeitas condições, atualizados tanto em PT como em inglês.

Qualificações

Estas são algumas das características que valorizamos:

• 
  Conhecimento de vinhos, em particular na região do Douro, e de Portugal;
• 
  Atenção ao detalhe;
• 
  Fluência em inglês (mais 1 ou 2 idiomas serão valorizados);
• 
  Excelentes conhecimentos de HACCP;
• 
  Elevado sentido de responsabilidade, idóneo, assíduo e autónomo;
• 
  Facilidade de comunicação;
• 
  Apresentação cuidada;
• 
  Atitude de orientação para o cliente;
• 
  Flexível, proactivo, com espírito de iniciativa e equipa;
• 
  Disponibilidade e flexibilidade horária;
• 
  Disposição e desejo de aprender e demonstrar muita curiosidade com relação aos vinhos;
• 
  Exigência alta no cumprimento dos protocolos com referencia aos vinhos, sua manutenção, cuidado e maneira de saber vender de maneira discreta mas assertiva.

Informação adicional

Quando integrar a equipa temos para oferecer:

• 
  Vencimento compatível com a função/experiência demonstrada;
• 
  Excelente oportunidade de desempenho de uma função aliciante num projeto inovador de um Hotel de 5 Estrelas, num ambiente único de contacto com turistas de todo o mundo;
• 
  Condições de desenvolvimento profissional e evolução ajustada ao desempenho;
• 
  Oportunidade de formação em standards de serviço de excelência;