Descrição da empresa

Um hotel de luxo contemporâneo, com uma forte ligação à história do vinho, refletida numa proposta de serviço inovadora e na ligação histórica do edifício à região e à gastronomia nacional, de portas abertas para a cidade e para o Douro.

Descrição do emprego

Procuramos Head Sommelier (M/F) para integrar a nossa nova Unidade Hoteleira 5*, em Vila Nova de Gaia.
Este será o elemento da equipa responsável por:

• 
  Coordenar toda a experiência vínica do Cliente (dentro e fora do Hotel);
• 
  Participar ativamente no serviço dos outlets de F&B em coordenação com os chefes de departamento;
• 
  Ter e partilhar conhecimento especializado de vinhos, destilados, cervejas e cocktails e garantir a qualidade das bebidas;
• 
  Garantir os altos padrões de serviço em todos os departamentos;
• 
  Garantir a fidelização de hóspedes através de uma postura profissional e proactiva, procurando sempre antecipar e superar as necessidades e expectativas dos clientes, num atendimento personalizado;
• 
  Garantir feedback para uma melhoria contínua de detalhes de acordo com a ?Costumer Journey?;
• 
  Responsável pela realização de inventários e encomendas, e controlo de qualidade na sua área;
• 
  Ser capaz de trabalhar numa carta de vinhos dinâmica, garantindo e promovendo as tendências vínicas, novos anos, novos produtores, e tendências de serviço;
• 
  Criar um programa de formação vínica para todos os colaboradores do hotel, com foco nas equipas de F&B; Promovendo o conhecimento e paixão pelo ?vinho?;
• 
  Promover junto do mercado vínico a constante procura de novos produtos únicos, reforçando o carácter de exclusividade das propostas de carta e serviço do hotel;
• 
  Competências para gestão orçamental: Gestão de stocks e inventários, custos e vendas.

Qualificações

Estas são algumas das características que valorizamos:

• 
  Experiência comprovada na função, preferencialmente em Unidades 5* (mínimo 5 anos como sommelier ou 2 anos como Head sommelier);
• 
  Bom conhecimento de vinhos portugueses, com destaque dos vinhos do Porto e Douro, e vinhos internacionais;
• 
  No serviço, atenção ao detalhe; Antecipação, organização e planeamento;
• 
  Facilidade de comunicação com clientes internos e externos com espírito de criatividade;
• 
  Capacidade e cultura vínica para acompanhar e antecipar novas tendências; (Será valorizada);
• 
  Capacidade de gestão orçamental e controlo de custos;
• 
  Conhecimento de informática na ótica do utilizador, (Word, Excel, Protel, Micros ou semelhantes);
• 
  Fluência em inglês (mais 1 ou 2 idiomas serão valorizados);
• 
  Excelentes conhecimentos de HACCP;
• 
  Flexível, proactivo, com espírito de iniciativa e trabalho de equipa;
• 
  Elevado sentido de responsabilidade, idóneo, assíduo e autónomo;
• 
  Disponibilidade e flexibilidade horária;
• 
  Apresentação cuidada.

Informação adicional

• 
  Temos para oferecer:

• 
  Vencimento compatível com a função/experiência demonstrada;
• 
  Excelente oportunidade de desempenho numa função aliciante de um projeto inovador, num ambiente único de contacto com clientes de todo o mundo;
• 
  Condições de desenvolvimento e formação profissional evolução ajustada ao desempenho;