A Experis está a recrutar um(a) Responsável de Operações para integrar a estrutura de um conceituado grupo no setor da Restauração.

O profissional a recrutar será responsável pela gestão das operações das unidades no dia a dia, realizando um acompanhamento diário e eficiente do negócio, com a função adicional de reportar regularmente todas as operações da empresa à Direção.

Entre as suas responsabilidades destacamos:

• Definir procedimentos para cada restaurante do Grupo, tanto ao nível de cozinha como de sala, em conjunto com as equipas existentes e com o Chefe Executivo do Grupo;


• Definir procedimentos e liderar processos de procurement, análise de preços e prospeção de novos fornecedores, assim como garantir o cumprimento efetivo desses procedimentos;


• Liderar o processo de definição de objetivos de custos de F&B e de pessoal de acordo com cada conceito;


• Participar na definição e avaliação dos indicadores de performance das unidades de negócio.

Procuramos um Talento com um mínimo de três anos em funções similares, nomeadamente restauração/hotelaria em área de F&B ou supervisão/operações de restauração (preferencialmente em segmento médio-alto). Elevado sentido de responsabilidade, de organização e rigor, bem como orientação para objetivos e forte capacidade relacional e de comunicação são essenciais para a função. É essencial um forte espírito de iniciativa, autonomia e atenção ao detalhe bem como excelente capacidade de liderança e de gestão/motivação de equipas/gestão de conflitos.