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candidaturas

Subchefe de Cozinha Full-time

de Adriana Beach Club Hotel Resort em Lisboa (Publicado em 20-01-2020)

Responsabilidades: ? Preparação e confeção de refeições,? Auxiliar o chefe na gestão de stocks e no controlo de custos;? Auxiliar na coordenação da equipa;? Colaborar na elaboração das ementas;? Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;? Garantir a arrumação e limpeza da cozinha;? Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e dos demais equipamentos;? Garantir o cumprimento das normas de Higiene e Segurança Alimentar e no Trabalho. Requisitos: ? Escolaridade mínima ao nível do 12º ano (preferencialmente com Formação Técnico-profissional de Cozinha); ? Experiência profissional comprovada em ambiente de hotelaria;? Vasta experiência em All-inclusive, Buffet e serviço de grupos/banquetes; ? Forte apetência na gestão de custos e orientação para resultados;? Profundos conhecimentos de HACCP;? Boa capacidade comunicativa;? Boa Capacidade de Organização e de Liderança;? Disponibilidade para horários rotativos e por turnos.


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